Fitness bábovka s cuketou

Luxusní fitness bábovka s cuketou (inspirováno receptem od p. Pohlreicha Cuketové muffiny)

Bez cukru, ale přesto sladká a navíc zdravá

To musíte vyzkoušet!

Ingredience:

1 malá zelená cuketa

2 vejce

Celozrnná mouka špaldová (3 lžíce)

1 zralý banán

2 lžíce medu

Kypřící prášek bez fosfátů (DM)

Skořice

Kokosový olej

Prášek Bio kakao & guarana – typ vanille

(koupit lze zde; já jsem ho koupila v Německu v obchodním řetězci REWE)

Postup:

Formu na bábovku vymažeme kokosovým olejem. Nastrouháme si cuketu na větší kusy a necháme odstát. Banán nakrájej na malé kousky, dej do misky, zasyp kypřícím práškem a pořádně promíchej. Pak přidej mouku, skořici a kakaový prášek a vše důkladně promíchej. Přidej med, kokosový olej a dvě vejce. Z cukety vymačkej přebytečnou vodu a vmíchej jí do směsi. Směs nalej do vymazané formy.

Předehřej si troubu na 195°C a peč na 15-20 minut (já jsem pekla na 20 minut a bylo to akorát).

Bábovku po upečení ihned vyklop (mě šla krásně sama) a nech vychladnout, nejlépe do druhého dne a je opravdu luxusní. Na závěr jsem ji ozdobila arašídovým máslem a posypala Bio kakaovým práškem.

Dobrou chuť!

I mlsat lze zdravě a bez výčitek, tak proč zatěžovat svoje tělo přeslazenými kalorickými bombami? Jde jen o to umět zkombinovat správné suroviny.

Určitě vyzkoušej, nebudeš litovat.